2009年 08月 29日
8月29日。 1.マーボ豆腐 2.ホウレンソウのおひたし 3.キュウリと長ネギの味噌汁 1.サラダ油熱し弱火でひき肉炒め透明な肉汁が出る。A(ニンニクショウガみじんぎり+豆板醤とテンメンジャン)を投入し香り出てきたら肉に絡めたりしてみる。でよくなったらB(水、中華だし、醤油、酒、オイスターソース、ナンプラー)を入れてグツグツ。味見て濃かったので水足してみたり。C(ペーパーでくるんでレンジでチンして置いてた豆腐)を切って入れて、みじん切りのネギも入れる。で水溶き片栗粉でとろみつけ、ごま油ほんの少量。 たいへんおいしかった。ちょっと味が濃かったのが唯一の不満だけど、それをクリアしたらこれはもうとんでもなくうまいマーボ豆腐だった。マーボマーボ!マーボっ! Fucked up, friends!!
by anitama107
| 2009-08-29 22:19
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